headBanner

Кофе базарынын көлөмү жана өнүгүү келечегин болжолдоо

Кофе дүйнөдөгү үч ири суусундуктардын бири. Бул кофенин куурулган дандарынан жасалган суусундук. Бул какао жана чай менен катар дүйнөдө популярдуу болгон негизги суусундук. Элибиздин жашоо деңгээлинин жогорулашы жана кофе маданияты жөнүндө маалымдуулуктун өсүшү менен.

"Double Eleven" карнавалы, онлайн кофе базарында жарылуучу өсүш

1-ноябрдан 3-ноябрга чейин кофе категориясы өткөн жылга салыштырмалуу 1900% көбөйүп, жаңы тамак-аш азыктарын жетектеген. Алардын ичинен асылып турган кулактар, кофе суюктугу жана капсула кофеси 5000% дан ашык көбөйгөн. Үч күндүк сатуу былтыркы 11.11ден ашып кетти. Nestlé 1-ноябрда сатуунун 455% жогорулашына жетишкенден кийин, 1-ноябрдан 3-ноябрга чейинки мезгилде Nestlé компаниясынын кофе бизнесинин жалпы тармактык сатуусу өткөн жылга салыштырмалуу дээрлик 400% га жогорулады; Starbucksтун Home Enjoy Coffee сатуу көрсөткүчү 1ден 3кө чейин жогорулады Бул былтыркы Double 11ге караганда 30 эсе жогору; жылдыз бренди Santon 1-ноябрда 220,000 буйрутма берген, ал эми 1-ноябрдан 3-ноябрга чейин үч күндүк сатуу 80 млн, былтыркыга караганда дээрлик 3 эсе жогору болгон.

Кофе рыногу жакшырып, эритүүчү кофенин адистиги жогорулоодо

Башка өлкөлөргө салыштырмалуу, Кытайдын кофени керектөө адаттары чай азыктарына караганда бир кыйла аз, бирок элибиздин жашоо деңгээлинин жогорулашы жана кофе маданияты жөнүндө маалымдуулуктун өсүшү менен, демографиялык дивиденддин чоңдугу менен, ички кофени керектөөнү стимулдаштырат. Базардын масштабы кеңейүүдө. Маалыматтар көрсөткөндөй, 2018-жылы Кытайдын киши башына карата кофе керектөөсү 6,2 чыны, ал эми кофе базарында 56,9 миллиард юань болгон. 2023-жылга чейин Кытайдын киши башына карата кофе керектөөсү 10,8 стакан, ал эми кофе базарында 180,6 миллиард юань болот деп болжолдонууда.

Азыркы учурда, Starbucks тарабынан сунушталган жаңы тартылган кофени жана кофени коомдук маданияттын керектөөсү, керектөөнү өркүндөтүү шартында көбүрөөк кытайлык керектөөчүлөр тарабынан көбүрөөк жактырылууда. Кытайдын жаңы эзилген кофе керектөө рыногунда кофе бренддери жана чекене кызматтарга төмөнкүлөр кирет: чынжырсыз кофе дүкөндөр, коомдук тамактануу жайларындагы кофе керектөө, суусундуктар сатылган дүкөндөрдөгү кофе керектөө, дүкөндөгү кофе, өзүн-өзү тейлөө кофе машиналары ж.б. 2018-жылы менин өлкөмдө эң популярдуу кофе өнүмү эритилүүчү кофе болуп саналат жана анын үлүшү дагы өсүшү мүмкүн. 2018-жылы, менин өлкөмдүн эритинди кофеси менин өлкөмдүн жалпы кофе рыногунун болжол менен 68%, ичүүгө даяр кофе - 10%, ал эми жаңы эзилген кофе - 18% түздү.

Ыкчам сапаттуу өнүмдөрдүн көтөрүлүшү менен KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy жана башка оффлайн бренддер Tmallго сапаттуу ыкчам өнүмдөрдү чыгара башташты. Эритин кофенин бренддери акырындап көбөйүп, базардагы атаандаштык күчөп баратат. Электрондук коммерциянын тездик менен өнүгүшү менен Tmall жана WeChat апплеттери сыяктуу онлайн сатуу платформалары пайда болуп, кофенин онлайн сатылышы дагы жогорулады.
Кофе индустриясынын өнүгүү келечеги

1. Кофени керектөө көрүнүштөрү дайыма өзгөрүп турат

Акыркы жылдары, тамак-аш жеткирүүнүн жана Интернет индустриясынын тынымсыз өнүгүшү менен, үйдөгү жана чет өлкөлөрдөгү керектөөчүлөр тамактануу жана кофе ичүү адаттарын унчукпай өзгөрттү. Өзүн өзү алып кетүү жана тамак-аш жеткирүү керектөөчүлөр үчүн кофе сатып алуунун жаңы тенденциясы болуп калды. 2017-жылдын аягында жаңы түптөлгөн Ruixing Coffee онлайн заказ + оффлайн пикаптын жаңы чекене моделин ачты. 2018-жылдын сентябрь айында Starbucks Кытайда тамак-аш жеткирүү кызматын "Special Star Delivery" расмий түрдө ишке киргизди; ошол эле жылдын октябрь айында Mcafee жеткирүү кызматын да баштаган. 2019-жылдын май айында Starbucks Кытайда "Браун Экспресс" кызматын ишке киргизди, ал жерде буйрутмалар онлайн режиминде жайгаштырылып, дүкөндөрдөн алынат. 2020-жылдын сентябрь айында эртең мененки тамактануучу самолет сыноо режимине киргизилет жана кофени керектөө сахнасы ар тараптуу жана көчмө болот.

2. Учкучсуз чекене кофени керектөөнүн жаңы нормасы болуп калышы мүмкүн

Дүкөндөргө салыштырмалуу акылсыз учкучсуз терминалдар бир аз чыгымдарды талап кылат, аларды өткөрүү жайлары чектелбейт жана ийкемдүү. Ошондуктан, Кытайда учкучсуз чекене соода популярдуу. 8-январь, 2020-жылы Luckin Coffee эки терминалдык пилотсуз кофе машиналары "Rui Instant Buy" жана пилотсуз сатуучу "Rui Cost-натыйжалуу" автоматтын бет ачарын өткөрүп, расмий түрдө "учкучсуз чекене стратегиясын" ишке киргизип, Кытайдын жаңы Интернетин колдонууда инфраструктурасы пилотсуз чекене тармагын кайрадан жаңыртууга түрттү. Luckin Coffee тарабынан башкарылган, пилотсуз чекене кофени керектөөнүн жаңы нормасы болуп калышы мүмкүн.

3. Кофе азыктарынын даамы жана формасы акырындап ар тараптуу болуп баратат

Азыркы учурда, Кытайдын кофени керектөө рыногундагы негизги күчтү жаңы нерселерди сынап көрүүгө эр жүрөк жаштар басымдуулук кылууда. Демек, бир да кофе ичимдик алардын узак мөөнөттүү муктаждыктарын канааттандыра албайт. Кофенин бренддери керектөөчүлөрдүн сатып алуу каалоосун үзгүлтүксүз "стимулдаштыруу" үчүн тынымсыз жаңыланып турушу, жаңыларын киргизиши жана уникалдуу "сатуу чекиттери" бар кофе продуктуларын түзүүдө мыкты болушу керек. Кытайдын кофе рыногунун өсүшү менен, рынокто кофе азыктары көбүрөөк пайда болот деген ишеним бар.

4. IP-кафелер жана чыгармачыл чөйрөнүн кагылышуусун өнүктүрүү

Адамдардын жашоо деңгээлинин жогорулашынан улам, адамдар кадимки кофе азыктарына канааттанбай, бөтөлкөдөгү кофе, сыра көбүктөнгөн кофе суусундуктары, салкын какос коктусунан жасалган кофе жана муздак кофе сыяктуу кофенин даамы жөнүндө жаңы идеяларга ээ болушат. азот газы Кофе жана башкалар; контейнер салттуу кофе чөйчөктөрү менен гана чектелип калбастан, суусундуктардын бөтөлкөлөрү жана сыра бөтөлкөлөрү согуш майданында бар; көптөгөн жалгыз продукциялар салттуу "кофе" чегин бузуп, барган сайын интеграцияланып келе жатат. Кофе менен анын айланасындагы башка суусундуктардын кагылышуусу күчөп, натыйжада кофе кабыгынан жасалган чай жана кофе маскасы сыяктуу өнүмдөр пайда болду. Акыркы жылдары адамдардын салмагына болгон талап күчөтүлүп, натыйжада май аз, калориясы төмөн, шекери аз жана белоктуу кофе азыктары пайда болду.


Билдирүү убактысы: 25-2020-декабрь